Burgers, sushis, pizzas : plusieurs Girondins vont tenter de décrocher un titre de champion de France

La Gironde comptera-t-elle bientôt un champion de France de burger, de sushi ou de pizza ? Plusieurs championnats autour de ces plats vont se tenir à Paris dans les prochaines semaines.

Et des Girondins sont en lice pour remporter ces concours. C’est d’abord au Snack Show, porte de Versailles à Paris, les 1er et 2 avril, que se tiendront le Championnat de France de pizza et la Coupe de France du Burger by Socopa.

Pour le premier, 130 pizzaiolos s’affronteront pour décrocher le titre de cette 20ᵉ édition. Parmi eux, le Girondin Pierre Rigothier de La Felicita à Libourne. Pas moins de six épreuves seront proposées : pizza classique, « pizza a due », pizza la plus large, rapidité, pizza dessert et pizza acrobatique, avec un gagnant par catégorie.

Côté burger, la 11ᵉ édition de la Coupe de France du Burger by Socopa se déroulera le 1er avril. Les cinq meilleurs chefs burger de la région Sud-Ouest s’affronteront lors d’une finale régionale. On y retrouvera Mathieu Hamel du restaurant La Verrière du Château des Dauphins à Saint-Loubès.

Il présentera The Cube : un burger carré alliant bun pomme de terre et charbon végétal, aïoli à l’oignon noir, pak choï en pickles, steak charolais laqué teriyaki avec shiitakés, chips de nori, espuma de fromage et jeunes pousses, "incarnant une évolution maîtrisée, gastronomique et responsable du Burger du Futur".

Il tentera de décrocher une place pour la finale nationale en fin d’après-midi.

Deux girondins en lice pour le championnat de France de sushi

La 9ᵉ édition du Championnat de France de sushi se tiendra le 14 avril à La Rochelle. Seize chefs s’affronteront sous le signe de la précision, de la créativité et du respect des traditions japonaises. Deux chefs girondins seront en lice : la cheffe sushi Tej Godambe du restaurant Morimoto et le chef sushi Kevin Berry du restaurant Blaze Trip.