Bègles : voilà ce qu'il ne faudra pas manquer de la 30e édition de la Fête de la Morue ce week-end

Trente bougies à souffler pour la fameuse Fête de la Morue de Bègles ! C'est une grande fête qui se prépare ce week-end du 5, 6 et 7 juin. Pendant trois jours, le public pourra dans les parcs et rues de Bègles retrouver un grand nombre d'animations, sans oublier bien sûr de déguster de la morue. 

Car pour la petite histoire, si Bègles célèbre la morue, c'est tout simplement parce que l'histoire de sa pêche est liée profondément à l'histoire ouvrière de la commune de la métropole bordelaise. À partir du XIXᵉ siècle, la ville est devenue l’un des principaux centres français de transformation du cabillaud pêché au large de l’Islande et de Terre-Neuve.

Une fois pêché, le poisson était débarqué au port de Bordeaux, puis transporté vers les sécheries béglaises, où il était salé puis transformé par les ouvriers et les ouvrières spécialisés des sécheries béglaises. Il s’agissait principalement d’une main d’œuvre féminine.

À la veille de la Seconde Guerre mondiale, les sécheries de Bègles traitaient près de 25 000 tonnes de morue par an, faisant de la ville l’un des principaux centres morutiers de France.

C’est pour célébrer cette mémoire ouvrière que Noël Mamère, alors maire de Bègles, a contribué à la création de la Fête de la Morue en 1996. Trente ans plus tard, cet événement est devenu incontournable chaque début juin.

Les incontournables de la Fête de la Morue

Durant ces trois jours, les traditions de la Fête de la Morue seront une nouvelle fois mise en avant. À commencer par l'omelette géante cuisinée par les équipes de la cuisine de la cuisine centrale. 

Bègles tentera aussi de battre le record du plus grand nombre de marinières réunies. L'idée est de porter, fabriquer, emprunter ou même acheter la marinière millésime "30 ans".  Pour ce rendez-vous, les participants pourront aussi chanter avec le groupe Le Jougadous un titre spécial anniversaire, "Chantons en marinières".

Quelques nouveautés pour cette édition anniversaire

À côté de la célèbre omelette géante, dans un esprit de grand banquet collectif, la Fête de la Morue réunit 38 associations béglaises qui proposent une large diversité de plats à la morue ou leurs alternatives végétariennes. Les stands sont animés par les adhérent·es et bénévoles des associations.

La bibliothèque de Bègles, avec le soutien du restaurateur bordelais Jean-Pierre Xiradakis, apporte son regard sur l’héritage culinaire et populaire de la morue à Bègles, autour d’un projet collectif regroupant les recettes et souvenirs des habitants et habitantes. Une collecte de recettes est donc lancée !

Un rendez-vous pour les petits et les grands

Un espace calme et convivial dédié aux enfants de 0 à 8 ans et à leurs parents, proposé et animé par le service petite enfance et parentalité, le Centre culturel et social de L’Estey, les Clowns Stéthoscopes, la Pangée, l’EHPAD Manon Cormier, les Petits Héros Girondins et labibliothèque municipale. On y trouve : coin change, chauffe-biberon, coin sieste, parcours de motricité et petite restauration.

La culture sera aussi au centre de cette 30e édition, avec une programmation variée et éclectique : spectacle vivant, théâtre, cirque, art de rue, mais aussi des chorales, des groupes de rock émergents, de la musique du monde, de la musique électronique,