Bordeaux : on connait la date d'ouverture du nouveau restaurant de Philippe Etchebest

Et de quatre ! Philippe Etchebest s’apprête à ravir une nouvelle fois les papilles. Annoncée pendant l’été 2025, l’ouverture du quatrième restaurant du chef Etchebest est imminente. C’est le 23 décembre, à la veille des fêtes de Noël, que Le Classique ouvrira ses portes au 3, rue du Pas-Saint-Georges, à Bordeaux.

Un retour aux racines de la gastronomie française 

À quoi s’attendre dans les assiettes ? Sur le site de son nouveau restaurant, Philippe Etchebest ne fait pas mystère de ce qu’il proposera à ses clients gourmets : "Une cuisine qui rend hommage à l’art culinaire français. Les grands classiques du répertoire culinaire français, sublimés par des produits locaux de qualité et exécutés avec rigueur et passion."

Le Classique entend revenir aux fondamentaux de la tradition gastronomique française, avec un "chariot de desserts emblématique" et une "atmosphère d’antan".

Au menu, tel qu’on peut le découvrir sur le site du Classique : terrine de foie gras ou pâté en croûte en entrée ; steak de veau, quenelle de brochet ou encore épaule d’agneau des Pyrénées pour les plats, dont certains pourront être préparés en salle. Enfin, côté desserts, crêpes Suzette, soufflé au Grand Marnier et mousse au chocolat.

Il est déjà possible de réserver sur le site du restaurant.