Guide Michelin : quatre nouvelles étoiles en Nouvelle-Aquitaine

Publié : 18 janvier 2021 à 13h49 par Laure Deville

Crédit image: Pixabay - photo d'illustration

Malgré la crise sanitaire, le guide Michelin a dévoilé son palmarès pour 2021.

Alors que les restaurants sont fermés depuis le 30 octobre, le guide Michelin a dévoilé ce lundi 18 janvier, son palmarès des restaurants étoilés pour l’année 2021.

En Nouvelle-Aquitaine, seuls quatre restaurants ont obtenu cette année leur première étoile sur les 54 récompensés sur toute la France.

En Gironde, il s’agit de :
– Alexandre Baumard, à l’Observatoire du Gabriel, à Bordeaux.
– Claire Vallée, ONA, à Arès.

En Charente :
– Guillaume Veyssière, Les Sources de Fontbelle, à Angoulême.
– Marc-Antoine Lepage, Les Foudres, Chais Monnet, à Cognac.

Il y a des heureux et des perdants. Huit établissements ont perdu leur étoile en Nouvelle-Aquitaine.

En Dordogne :
– Étincelles – La Gentilhommière, Sainte-Sabine.
– Le Grand Bleu, Sarlat-la-Canéda.

En Gironde :
– La Grande Maison de Bernard Magrez, à Bordeaux.
– Château Cordeillan-Bages, à Pauillac